¡Artículo científico indexado sobre redes sociales y turistas foodies!

 

“Influencia de las redes sociales en las decisiones gastronómicas de los turistas foodies” (Dr. Joan-Francesc Fondevila-Gascón, Júlia Alabart-Algueró, Leire Martínez-Giménez, Sònia Martret-González) es el artículo científico indexado publicado en Gran Tour. Revista de Investigaciones Turísticas, 31, 47-72. Con ISSN 2172-8690, publica la revista la Facultad de Turismo de la Universidad de Murcia. 

En el articulo se analiza el rol de los influenciadores en redes sociales, cada vez más potente. En el contexto de la Sociedad de la Banda Ancha y el cloud journalism, donde las plataformas digitales son la principal fuente de información y promoción, especialmente en el ámbito culinario, se estudia cómo estas figuras digitales influyen en las preferencias y comportamientos de los consumidores. Se analiza el uso de Instagram en el sector de la gastronomía y el turismo, mediante una técnica cualitativa, con siete entrevistas a foodies, y un estudio cuantitativo mediante tablas comparativas sobre métricas de Instagram de tres de las figuras más influyentes del sector. Este estudio contribuye al conocimiento sobre el impacto de las redes sociales en el sector gastronómico y el comportamiento del consumidor. Como conclusión, las redes sociales son una herramienta fundamental en la sociedad, fomentan los establecimientos más interesantes y permiten conocer las preferencias de los usuarios. Asimismo, internet abre una amplia ventana de opciones culinarias, influenciando los gustos y preferencias de los usuarios a través de vídeos, imágenes o reseñas y promoviendo el estudio de nuevas tendencias y destinos.

La exitosa investigación es un nuevo resultado del Grupo de Investigación sobre Periodismo Digital y Banda Ancha y del Grupo de Investigación sobre Sistemas Innovadores de Monetización en Periodismo y Marketing Digital (SIMPED), de los cuales el Catedrático y Doctor Fondevila es el investigador principal.